C’est le sujet de l’impact de l’alimentation sur notre environnement qui est au cœur de la nouvelle série de podcasts organisée par la coopérative UpCoop, en partenariat avec l’association Bleu-Blanc-Cœur.
3 podcasts « Alimentation & environnement » apporteront des éclairages d’experts sur la question de l’empreinte environnementale de notre alimentation en 2023 : Vision consommateurs, vision agriculteurs / producteurs et vision commerçants.
L’empreinte environnementale de notre alimentation
L’empreinte environnementale de notre alimentation dépend des méthodes de production des aliments, de la logistique pour les acheminer jusqu’au magasin ou jusqu’à chez nous, des emballages, des pertes et des gaspillages potentiels.
En effet, un quart des émissions de gaz à effet de serre d’un Français – gaz présents dans l’atmosphère terrestre qui participent au changement climatique – provient du contenu de nos assiettes.
Transition alimentaire & comportements alimentaires
Force est de constater, néanmoins, que c’est le contexte inflationniste qui est l’allié involontaire de la transition alimentaire et qui fait évoluer les comportements alimentaires.
D’après l’observatoire Alimentation et familles (édition 2022) réalisé par la Fondation Nestlé, face à l’inflation et pour pouvoir gérer leur budget alimentaire, les Français font des compromis sur 5 aspects :
- 81% achètent davantage de produits en promotion,
- 75% achètent moins de produits superflus,
- 72% cuisinent davantage les restes,
- 72% diminuent leurs sorties au restaurant et au fast food,
- 68% privilégient les marques de distributeurs.
La transition alimentaire est également le principal sujet de conversation dans la famille :
1/ Le gaspillage alimentaire,
2/ Le recyclage et le tri,
3/ L’équilibre des repas,
4/ Les recettes, la cuisine et fait maison,
5/ Le fait de manger sain.
Choisir ce que nous souhaitons mettre dans notre assiette, et comment nous consommons, est donc loin d’être une utopie et ces choix peuvent contribuer à préserver l’environnement : D’après l’Ademe, Agence de la transition écologique, l’alimentation représente en effet 16 à 24% de l’empreinte carbone des ménages français.
Découvrez comment améliorer le contenu nutritionnel de notre alimentation tout en préservant l’environnement, avec le podcast « Alimentation & environnement » #1, en compagnie de Mohammed El Bojaddaini, Dirigeant de Curecall et ambassadeur Bleu-Blanc-Cœur et Sophie Havette, Directrice chez OpenCommunities.
