La coopérative UpCoop et la Fédération Nationale des Bistrots de Pays ont signé un partenariat pour valoriser les restaurants de villages : des lieux de vie et d’activité de plus en plus précieux au sein de nos territoires.
Une volonté commune de défendre et valoriser les bistrots ruraux
Lieux de convivialité et d’animation par excellence, les bistrots représentent souvent les seuls points de services de proximité et de lien social encore présents au sein des villages. Ils répondent à des pratiques plébiscitées par les citoyens comme les élus locaux : valorisation du patrimoine culturel, consommation locale, juste rapport qualité/prix, animation des villages, solidarité…
C’est pour faire vivre ces valeurs que, depuis 30 ans, la Fédération Nationale des Bistrots de Pays a créé le label du même nom qui valorise l’esprit du lieu en participant à la sauvegarde, au développement et à la transmission de ces établissements. Le label Bistrot de Pays permet notamment aux bistrotiers de bénéficier d’un accompagnement adapté dans différents domaines : transition numérique, communication, approvisionnement de proximité, gestion et rentabilité, entre autres.
La signature du partenariat entre UpCoop et la Fédération Nationale des Bistrots de Pays traduit une volonté commune de renforcer la visibilité du label, de favoriser la consommation locale, durable et de contribuer à l’animation des territoires et du terroir.
Le partenariat permettra notamment d’inciter les bénéficiaires des titres-restaurant UpDéjeuner à déjeuner dans les Bistrots de Pays, faisant ainsi le choix d’une pause déjeuner authentique, conviviale et de qualité mais aussi d’une consommation locale et responsable.
Des cafés-restaurants multiservices indépendants au cœur de nos campagnes
En France, on compte environ 80% des communes rurales qui ont perdu leurs cafés et restaurants. C’est pour lutter contre cette tendance que la Fédération Nationale des Bistrots de Pays accompagne les bistrotiers dans une logique d’innovation, d’intégration locale, d’utilisation de circuits courts, de mise en réseau, d’animation et de diversification des services. Ces établissements, qui incarnent la culture locale, jouent en effet un rôle essentiel dans le maintien de la vie sociale dans les villages à travers la France.
Ainsi selon l’enquête réalisée en 2023 auprès de l’ensemble des Bistrots de Pays France, ces établissements et lieux de vie proposent une offre de restauration complète et variée :
- 82% proposent une formule du jour,
- 29% un hébergement,
- 33% de l’épicerie,
- 35% de la vente de produits du terroir,
- 28% des plats à emporter.
Les bistrotiers interrogés jugent le label “Bistrot de Pays” comme un réel levier pour la fréquentation (selon 87% des interrogés), la fidélisation de la clientèle (66%) et la notoriété (90%). 96% des interrogés sont globalement satisfaits du label.
30 ans du label Bistrot de Pays : 1er guide national
Les 122 Bistrots de Pays « ont une âme : celle des hommes et des femmes qui les ont fondés ou repris, et qui les animent au fil des jours. Ils portent haut la fierté de valoriser les produits de leur terroir, le « fait maison », les recettes d’antan – revisitées ou non – et les circuits courts. »
Retrouvez ces établissements chaleureux et conviviaux, proposant de la cuisine authentique et des expériences locales dans le tout premier Guide National des Bistrots de Pays !
Consommer responsable, c’est aussi soutenir la restauration locale et du terroir
Faire le choix des Bistrots de Pays, c’est avoir la garantie de produits de qualité, soutenir l’économie locale, préserver la culture et les traditions mais aussi réduire l’empreinte environnementale. Tous ensemble, nous pouvons avoir un impact positif sur nos territoires.
