5 leviers pour inciter à une alimentation durable en entreprise

L’alimentation durable en entreprise

Selon l’Ademe, l’alimentation durable est “l’ensemble des pratiques alimentaires qui visent à nourrir les êtres humains en qualité et quantité suffisante, aujourd’hui et demain, dans le respect de l’environnement, en étant accessible économiquement et rémunératrice sur l’ensemble de la chaîne alimentaire”. Il ne s’agit donc pas seulement de “bien manger”, mais aussi de garantir la pérennité de la production et la juste rémunération des acteurs.

Si l’employeur n’a pas d’obligation de contribuer aux frais de restauration de ses salariés, il peut le faire sous différentes formes : restauration collective, carte restaurants comme le carte déjeuner Upcoop, mise à disposition d’une salle de pause… Tous ces dispositifs sont aussi une opportunité d’orienter les repas des salariés vers une alimentation plus durable tout en soignant le bien-être des équipes.

Pause déjeuner : Quel rôle joue l’employeur ?

Les 5 leviers à activer

Pour encourager des habitudes alimentaires plus durables, les entreprises disposent de plusieurs possibilités et d’actions concrètes.

1. Utiliser les cartes-restaurants comme levier de consommation plus responsable

Les titres-restaurants comme le titre déjeuner Upcoop donnent accès à une large gamme de restaurants et de commerces alimentaires. Avec la carte déjeuner Up+ et son programme ludique et avantageux Up+, l’employeur peut inciter ses salariés et agents vers une consommation plus responsable.

Parmi les missions du programme Up+ permettant de cagnotter des euros, des missions spécifiques sont proposées en lien avec des restaurants ou commerces éco-engagés : produits locaux, bio, fait maison, cuisine végétarienne … La carte déjeuner Upcoop est un levier d’alimentation saine et durable et offre aux collaborateurs une réelle flexibilité pour répondre à leurs attentes.

Découvrir le programme Up+

2. Offrir des menus responsables en restauration collective

Les cantines et restaurants d’entreprise peuvent être la porte d’entrée idéale pour introduire des déjeuners écoresponsables. Le cahier des charges du prestataire peut par exemple l’obliger à :

• Privilégier des produits de saison, locaux, voire biologiques ;
• Réduire la part des protéines animales au profit des légumineuses et des céréales ;
• Proposer des plats végétariens à chaque service, voire une journée “végé” ;
• Limiter les déchets alimentaires.

Une autre idée consiste à travailler avec des prestataires locaux, des nutritionnistes ou des chefs engagés pour concevoir des menus équilibrés et gourmands.

3. Organiser des campagnes de sensibilisation et de formation

Selon l’observatoire Cetelem (2023), un Français sur deux apporte son déjeuner au travail. Pour eux, comme pour ceux qui déjeunent au restaurant, l’adoption de nouvelles habitudes alimentaires ne se fait pas tout seul. La sensibilisation des collaborateurs peut passer par différentes actions concrètes, qui créent des moments d’échanges et de rencontres et cultivent une prise de conscience collective. Par exemple :

• Des conférences sur l’impact écologique de l’alimentation,
• Des webinaires animés par des experts en nutrition,
• Des visites d’exploitations d’agriculture biologique,
• Des ateliers de cuisine anti-gaspillage.

4. Nouer des partenariats locaux

Jouer la carte de la proximité incite vos collaborateurs à manger sainement. Vous pouvez collaborer avec des producteurs locaux, des AMAP (associations pour le maintien d’une agriculture paysanne) ou des épiceries solidaires pour alimenter la cantine. Proposer aux salariés ou agents de passer des commandes groupées de paniers bio et/ou circuits courts, en partenariat avec des structures telles que BioCulture, est également une pratique vertueuse . Ainsi vous valorisez l’économie locale en offrant aux collaborateurs des produits locaux et sains.

AMAP : Solidarité et alimentation durable

5. Communiquer en interne

Pour pérenniser et valoriser les initiatives, la communication interne joue son rôle. Vous pouvez mettre en place des affiches sensibilisant sur l’empreinte carbone de notre alimentation.

D’autre part, l’alimentation durable ne se résume pas au déjeuner : pensez aussi à la cafétéria en privilégiant du thé et du café issus du commerce équitable ou bio, en invitant à composter les déchets ou en proposant des fruits frais en salle de pause.

L’impact d’une alimentation durable pour les collaborateurs et l’entreprise

Encourager une alimentation durable au sein de l’entreprise a des bénéfices à la fois pour les salariés et pour l’organisation.

Pour les salariés et agents :

• Une meilleure santé grâce à une alimentation plus équilibrée et diversifiée ;
• Un sentiment d’appartenance grâce à des initiatives alignées sur leurs préoccupations écologiques et sanitaires ;
• Une dynamique de groupe renforcée par des pratiques positives et partagées ;
• Une amélioration de la qualité de vie avec une offre alimentaire plus simple et plus proche de leurs valeurs.

Pour l’entreprise :

• Une meilleure image de marque et plus d’attractivité pour attirer de futurs talents ;
• Une démarche RSE qui renforce l’engagement et la fidélisation des salariés ;
• Un retour sur investissement grâce à la réduction des arrêts de travail et l’augmentation de la productivité des équipes. L’organisation internationale du travail (OIT) a en effet constaté en 2005 qu’une alimentation saine améliore la productivité et diminue les risques psycho-sociaux.

En activant ces leviers et en valorisant des avantages sociaux comme le titre déjeuner Upcoop, les employeurs jouent un rôle majeur dans la transition vers une alimentation plus durable. Chaque action compte pour inscrire durablement de nouvelles habitudes alimentaires qui profitent non seulement aux individus, mais contribue également à forger des entreprises plus engagées et attractives.