L’alimentation, besoin fondamental de tout être humain, devrait être une préoccupation partagée par tous. Cependant, la réalité est bien différente et la précarité alimentaire demeure un défi préoccupant pour de nombreux foyers français.
Pour lutter contre la précarité alimentaire, enjeu majeur de la société, La Tablée des Chefs, dont UpCoop est partenaire, met en place des mesures pour aider les personnes concernées à accéder à une alimentation saine et équilibrée.
Comment définir la précarité alimentaire ?
Selon le Conseil National de l’alimentation, la précarité se manifeste par « une situation dans laquelle une personne ne dispose pas d’un accès garanti à une alimentation suffisante et de qualité, durable, respectant ses préférences alimentaires et répondant à ses besoins nutritionnels. Cette situation peut entraîner ou découler de l’exclusion sociale, de la disqualification sociale ou d’un environnement appauvri ». La précarité alimentaire renvoie à des difficultés qui vont au-delà de la question de ne pas pouvoir manger à sa faim.
Et les chiffres ne mentent pas, révélant une situation alarmante. Près de 8 personnes sur 10 constatent une dégradation de leur niveau de vie directement imputée à l’inflation *. La précarité alimentaire se manifeste de différentes manières, notamment par le manque d’argent pouvant être consacré à l’alimentation, 9 Français sur 10 déclarent renoncer à certains produits voir suppriment des repas pour des raisons financières *. Elle peut également être liée à l’absence de commerces dans l’environnement proche permettant l’achat de la nourriture souhaitée, ou encore à l’absence de moyens de transport pour y accéder.
La précarité alimentaire concerne des populations très diverses, telles que des familles composées d’un enfant ou de plusieurs enfants et d’un seul parent, des chômeurs, des travailleurs pauvres, des jeunes non-qualifiés, des retraités, des étudiants, entre autres, et touche les territoires de manière inégale.
Les Cuisines Solidaires : une initiative pour lutter aujourd’hui et demain contre la précarité alimentaire
Dans un contexte où la précarité alimentaire est un défi croissant, l’opération Les Cuisines Solidaires – La Relève mise en place par La Tablée des Chefs se distingue comme une action concrète de solidarité à court et plus long termes. Elles montrent que l’engagement des jeunes générations, en particulier celle des futurs cuisiniers, peut constituer un outil permettant à tous d’accéder à une alimentation saine, contribuant ainsi à la lutte contre l’exclusion.
Les Cuisines Solidaires – La Relève ont trois objectifs principaux :
- Proposer des repas gratuits aux personnes en situation de précarité, leur offrant ainsi un soutien essentiel,
- Sensibiliser les jeunes aux enjeux de la précarité alimentaire et s’engager pour lutter contre, éduquant ainsi la génération future sur l’importance de la solidarité et de l’empathie,
- Réduire le gaspillage alimentaire en donnant une seconde vie aux produits alimentaires récupérées, tout en contribuant à une utilisation plus responsable des ressources alimentaires.
Les temps forts des Cuisines Solidaires 2024
La onzième édition des Cuisines Solidaires a été conçu pour lutter contre la précarité alimentaire grandissante en France. En partenariat avec 70 écoles de cuisines et lycées hôteliers qui s’inscrivent chaque année dans une démarche volontariste et s’engagent dans le mouvement de la gastronomie sociale, vise à :
- Mettre en place une action innovante pour promouvoir la Responsabilité Sociale de leur établissement,
- Se positionner en tant que leaders de l’action solidaire au sein de leur communauté,
- Bénéficier d’une couverture médiatique,
- Devenir membres du réseau de La Tablée des Chefs.
Cet événement est prévu du 25 mars au 5 avril 2024, au cours duquel près de 15 000 repas seront préparés pour des associations locales d’aide alimentaire.
Frédéric Simonin, chef du restaurant éponyme et MOF 2018, parraine cette édition. Le chef étoilé incarne les valeurs d’exigence, de transmission et de générosité, inspirant ainsi les futurs professionnels de la cuisine, au cours de ses 10 jours, à s’engager activement dans la lutte contre la précarité alimentaire.
Créatrice du titre restaurant UpDéjeuner et engagée pour une alimentation saine et durable pour tous, la coopérative UpCoop a souhaité s’engager encore davantage aux côtés de La Tablée des Chefs et soutenir la onzième édition des Cuisines Solidaires.
Sensibiliser les jeunes générations à la précarité alimentaire
Les cuisines solidaires sont organisées en collaboration avec des écoles de cuisine et des lycées hôteliers qui se portent volontaires pour mettre à disposition leurs locaux, leurs matériels et mobiliser leurs étudiants.
Les étudiants de ces établissements cuisinent des repas complets, sains et équilibrés, à partir de produits alimentaires issus de dons ou de récupération. Ces repas sont ensuite distribués à des associations d’aide alimentaire, qui les redistribuent aux personnes en situation de précarité. Les menus sont élaborés avec soin, pour répondre aux besoins nutritionnels tout en mettant l’accent la diversité des saveurs.
Depuis leur création en 2013, Les Cuisines Solidaires La Relève, opération internationale ont eu un réel impact social positif. Elles ont permis de distribuer plus de 2 millions de repas aux personnes en situation de précarité en France et au Canada.
Elles favorisent la création de lien au sein de la communauté, en renforçant le tissu social, en offrant un soutien essentiel aux personnes dans le besoin, et surtout, en sensibilisant des milliers de jeunes aux enjeux de la précarité alimentaire.
Au cœur de La Tablée des Chefs
La Tablée des Chefs est une association française qui lutte contre la précarité alimentaire, depuis plus de 10 ans en France, et plus de 20 ans au Canada. L’association répond à deux axes d’intervention :
- « Nourrir», production et distribution de repas destinés aux bénéficiaires d’associations d’aide alimentaire, à travers l’initiative « Les Cuisines Solidaires » et des team building solidaires
- « Eduquer», sensibilisation de la jeunesse à une alimentation saine via des programmes d’éducation culinaire visant à développer leur autonomie alimentaire et à les inspirer.
La Tablée des Chefs France participe activement à la promotion de la gastronomie sociale et solidaire, en encourageant la collaboration entre professionnels de la cuisine et étudiants, tout en œuvrant pour un impact positif sur la communauté.
De la précarité alimentaire à la consommation responsable
La précarité alimentaire, une thématique qui traduit le sens de l’engagement de la coopérative UpCoop pour rendre accessible une alimentation de qualité au plus grand nombre et qui prouve notre volonté de sensibiliser nos clients et bénéficiaires à se tourner vers une consommation plus responsable, plus durable.
Un engagement qui fait sens et est en phase avec notre offre, nos partenariats et notre statut d’entreprise à mission.
