Le monde de l’hôtellerie-restauration s’engage résolument dans une démarche RSE (Responsabilité sociétale de l’entreprise), face aux enjeux de transition écologique.
Dans le cadre de sa démarche “Agir pour une consommation plus responsable”, la coopérative UpCoop, émettrice des titres restaurant UpDéjeuner, s’associe à l’entreprise Clorofil, pour accompagner les établissements cafés, hôtels, restaurants (CHR) affiliés à UpDéjeuner à réduire leur empreinte carbone.
Selon une étude de l’ADEME (Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie) réalisée en 2018, les hébergements et les restaurants en France représentent 13% des émissions de gaz à effet de serre (GES) du secteur touristique – une industrie particulièrement énergivore qui concentre à elle seule 11% des émissions de GES au total.
Clorofil, premier outil bilan carbone créé par des hôteliers et des restaurateurs pour des hôteliers restaurateurs, aide les professionnels du secteur à participer à l’effort collectif de neutralité carbone visé pour 2050 (Accord de Paris, Cop 21) en mesurant gratuitement leurs émissions de GES.
Mesurer son empreinte carbone
La plateforme Clorofil a été développée en utilisant la méthode Bilan Carbone® de l’ADEME pour comptabiliser les émissions directes et indirectes de l’établissement sur 5 catégories : énergie, achats, déchets, prestations hôtelières/restauration et mobilité.
Clorofil se distingue par sa simplicité d’utilisation et sa flexibilité. Il offre aux utilisateurs la possibilité de travailler en équipe, la gestion de plusieurs établissements sur un seul compte et l’enregistrement progressif des données avant la soumission finale, favorisant une collaboration efficace et une gestion adaptée aux besoins de chaque entreprise.
Une fois la mesure effectuée, Clorofil fournit des résultats détaillés par source d’émission, accompagnés d’indicateurs clés et d’un set comparatif, permettant aux entreprises de visualiser clairement leur impact carbone pour identifier des axes d’amélioration prioritaires.
Découvrir le calculateur d’empreinte carbone dédiée à l’hôtellerie restauration
Réduire ses émissions de gaz à effet de serre (GES)
Clorofil propose aux hôteliers et restaurateurs des outils concrets pour la réduction de leurs émissions carbone :
- Objectifs de réduction précis : la plateforme aide à définir des objectifs de réduction spécifiques et réalisables.
- Trajectoire de réduction alignée avec l’Accord de Paris : Clorofil permet aux entreprises de visualiser et de planifier leur trajectoire de réduction d’émissions en accord avec les objectifs internationaux de lutte contre le changement climatique.
- Accès à plus de 170 fiches ressources : Un vaste catalogue de fiches pratiques est mis à disposition pour aider les établissements à mettre en œuvre des actions concrètes visant à atteindre leurs objectifs de réduction.
Communiquer auprès des clients
Le badge Clorofil est un outil de reconnaissance visuelle que les établissements peuvent obtenir dès lors qu’ils ont franchi deux étapes ; mesurer leur empreinte carbone et fixer des objectifs de réduction.
Le badge et kit de communication Clorofil permet aux établissements engagés de communiquer de manière transparente et crédible sur leurs efforts environnementaux et de se démarquer dans un marché de plus en plus sensible aux enjeux écologiques.
Ce système contribue à créer un cercle vertueux où les entreprises sont incitées à améliorer leurs pratiques, tandis que les consommateurs sont guidés vers des choix plus durables.
Dans le cadre du partenariat entre UpCoop et Clorofil, ce badge donne aux bénéficiaires de titres restaurant UpDéjeuner les moyens de consommer plus responsable, en leur permettant d’identifier les restaurateurs mobilisés pour l’environnement. Ainsi, restaurateurs et bénéficiaires agissent ensemble pour une consommation plus responsable.
Une consommation plus responsable pour la planète
La coopérative et entreprise à mission UpCoop est convaincue que c’est en agissant ensemble que nous pourrons réellement avoir un impact positif sur nos territoires.
