Le télétravail, l’évolution du mode de restauration des salariés et les contraintes sur le pouvoir d’achat alimentaire ont généré une évolution des usages des titres-restaurant.
Dans ce contexte, la question n’est plus seulement “comment utiliser nos titres déjeuner ?” mais “quelle qualité d’alimentation souhaitons nous en tant que salariés” et « qu’est ce que les titres restaurant apportent aux professionnels de la restauration et de l’alimentation ?”
Depuis 1964 lors de la création du Chèque déjeuner, pour Upcoop, ces questions sont centrales. C’est pourquoi nous avons toujours fait le choix d’aller au-delà d’une simple affiliation des commerçants dans notre réseau en développant des coopérations utiles pour les restaurateurs et les artisans des métiers de bouche.
Cela se concrétise au travers de partenariats construits avec les syndicats représentatifs des diverses branches professionnelles. Ils proposent des services qui répondent aux enjeux métier et aussi des dispositifs qui valorisent les savoir-faire des artisans.
Upcoop aux côtés des restaurateurs et des professionnels des métiers de bouche
Les restaurants et commerces de bouche sont un écosystème vivant, composé de professionnels investis qui privilégient le plus souvent, la qualité et le service client dans leurs établissements. Au cœur de nos territoires, ils font vivre la tradition et la culture d’une alimentation gourmande, la signature d’un art de vivre à la française !
Chez Upcoop, depuis la création du Chèque déjeuner, nous savons que derrière chaque titre-restaurant, il y a des artisans, des savoir-faire, des territoires et un équilibre économique qu’il est essentiel de préserver. Pour Upcoop, entreprise à mission dont la raison d’être est de donner au pouvoir d’achat une utilité sociale et locale.
Upcoop a toujours fait le choix de s’inscrire durablement aux côtés des professionnels des métiers de bouche. Cela se traduit par des partenariats structurés avec les organisations professionnelles et les groupements de métiers du secteur.
Des partenariats historiques qui ont du sens
L’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie fédère 72 % des entreprises syndiquées indépendantes et est présente sur tout le territoire. Il s’agit du premier syndicat qui représente les branches professionnelles des cafés, brasseries et établissements de nuit, hôtellerie française, restauration, saisonniers et traiteurs et qui regroupe 35 000 adhérents.
Upcoop est partenaire depuis de nombreuses années et entretient des relations de proximité avec l’UMIH et d’autres syndicats représentatifs de la profession de la restauration organisée tels que le GHR (Groupement de l’Hôtellerie & Restaurations de France qui fédère 15 000 adhérents employant 180 000 salariés) et le SNARR (Syndicat National de l’Alimentation et de la Restauration Rapide – 3 000 adhérents employant 120 000 salariés).
Des partenariats spécifiques pour s’adapter aux usages
En travaillant avec des organisations ayant un rôle majeur dans la représentation des professionnels, la structuration des filières et la défense de leurs intérêts économiques, Upcoop choisit de s’inscrire dans une approche équilibrée entre émetteur de titre-restaurant et commerçants. Une démarche qui trouve encore plus de sens quand elle encourage une alimentation saine et variée dans des réseaux d’artisans :
- Le Groupement National des Chaînes Hôtelières (GNCH), regroupe la quasi-totalité des chaînes hôtelières françaises et étrangères implantées en France.
- La Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française, représente 35 000 entreprises artisanales de la boulangerie et boulangerie-pâtisserie employant plus de 200 000 personnes salariées et non salariées.
- La CFBCT ou Confédération Française des bouchers-charcutiers-traiteurs représente quant à elle 18 000 boucheries artisanales, 80 000 professionnels et 10 000 apprentis.
- Saveurs Commerce est une fédération de syndicats qui représente au niveau national les commerçants spécialisés en fruits et légumes (soit 12 000 primeurs en France et 13 000 salariés)
Opération spécifique Up+ : Coopérer pour créer de la valeur
Pour répondre aux enjeux de la CFBCT (dynamiser son réseau d’adhérents et attirer de nouveaux clients dans un contexte de forte concurrence et d’évolution des habitudes de consommation), Upcoop a activé le programme Up+.
Ce dispositif digital d’animation commerciale, simple, agile et innovant, récompense les porteurs de cartes déjeuner Upcoop pour chaque visite et chaque euro dépensé chez les artisans bouchers adhérents.
Du 15 septembre au 30 novembre 2025, les bénéficiaires de titres déjeuner et Upcoop et utilisateurs du programme Up+ ont été invités à réaliser des missions spécifiques fléchées vers les boucheries-charcuteries-traiteurs adhérentes à la CFBCT.
Le dispositif Up+ s’est révélé être un levier puissant pour acquérir de nouveaux clients, augmenter le panier moyen, accélérer la fréquence de consommation et augmenter la récurrence d’achat. Les chiffres parlent d’eux-mêmes :
- Pendant la durée de la mission Up+, 6 315 bénéficiaires de la carte déjeuner Upcoop ont consommé dans les boucheries-charcuteries-traiteurs adhérentes à la CFBCT.
- Sur ces 6 315 bénéficiaires participants, 90% d’entre eux n’avaient jamais fait de transaction avec leur carte déjeuner Upcoop dans une boucherie.
- Parmi ces 5 683 bénéficiaires ayant réalisé leur première transaction dans un établissement adhérent à la CFBCT, 20% sont retournés 45 jours après chez le commerçant qu’ils venaient de découvrir.
Bien plus que des points d’acceptation du titre-déjeuner
Derrière un restaurant, une boulangerie, un primeur, une boucherie-charcuterie, il y a un artisan commerçant. Ces professionnels, garants de savoir-faire, ont un rôle social à jouer, qu’acteur de la vie locale mais aussi en tant qu’employeur.
Contribuer à leur développement
Upcoop se positionne comme un partenaire de croissance des restaurateurs et commerçants de bouche. Bien au-delà de son rôle d’émetteur de titres-restaurant et consciente que ces professionnels doivent gérer à la fois l’exploitation quotidienne, les ressources humaines, la rentabilité, l’administratif et leur visibilité, l’entreprise coopérative Upcoop sélectionne et négocie pour eux des tarifs avantageux auprès de partenaires capables de répondre à chacun de ces enjeux clés.
Badakan, HopHopFood, Tutoreca, Menu by Marge+, Azopio, Anikop, Simplébo ou Partoo constituent déjà cet écosystème de solutions destinées à les aider à améliorer le pilotage de leur activité, optimiser leurs coûts, former leurs équipes, réduire le gaspillage alimentaire, sécuriser leur gestion et développer leur notoriété.
Bien s’entourer quand on est restaurateur, c’est essentiel
Optimiser leur visibilité
Upcoop met à disposition des bénéficiaires de titres déjeuner, un moteur de recherche performant afin de les aider à trouver les commerces où dépenser leurs titres. Ce moteur de recherche est mis à jour quotidiennement afin de présenter un réseau d’acceptation le plus actualisé possible. Grâce à l’outil de recherche et de géolocalisation, les restaurateurs et commerçants bénéficient donc d’une visibilité gratuite et qualifiée auprès de tous les bénéficiaires de titres déjeuner Upcoop.
Pour les restaurateurs et commerçants, c’est la possibilité de capter un flux de clients au profil « intentionniste » et d’acquérir une nouvelle clientèle à moindre coût :
- Le bénéficiaire de titres déjeuner Upcoop, qui consulte le moteur de recherche Upcoop possède déjà un pouvoir d’achat pré-payé. Il ne cherche pas « si » il va dépenser, mais « où » il va le faire.
- Le commerce apparait précisément au moment où le bénéficiaire cherche une solution pour utiliser ses titres, le plus souvent en proximité géographique.
- Le moteur de recherche Upcoop agit comme un « aimant physique » qui attire chez le commerçant, des personnes qui ne seraient peut-être jamais venues.
En savoir plus sur l’outil de recherche et géolocalisation Upcoop
Donner de la visibilité à leurs engagements
Les restaurants et métiers de bouche sont au cœur d’enjeux sociétaux majeurs :
- Promouvoir une alimentation saine et qualitative,
- Favoriser une consommation locale et responsable,
- Créer du lien social et contribuer à la dynamique de la vie locale.
Des objectifs partagés avec Upcoop qui encourage les salariés disposant de titre-déjeuner à une consommation plus responsable, valorise les pratiques et les engagements des restaurants et commerces de bouche.
Par exemple, l’opération « Coup de cœur resto éco-engagé », lancée auprès des utilisateurs de cartes déjeuner a mis en lumière les établissements qui font avancer la restauration responsable : circuits courts, produits locaux, bio, cuisine végétarienne, gestes anti-gaspi ou encore attention portée à l’empreinte carbone.
Upcoop met sous les feux des projecteurs des professionnels engagés qui méritent d’être davantage connus pour la qualité et le sens de leurs pratiques. Elle contribue à orienter la consommation vers des acteurs qui conjuguent qualité, impact positif et ancrage territorial.
Depuis toujours, Upcoop en tant que société coopérative de salariés (Scop) milite pour que les salariés aient droit à une pause déjeuner qui garantisse pour tous, l’accès à une alimentation de qualité. Depuis 1964, cela s’est construit au travers d’un réseau de près de 300 000 commerces et restaurants et a un impact sur la vitalité des territoires.
En conclusion, coopérer avec Upcoop c’est choisir un acteur engagé :
- Nous nouons des partenariats sur mesure avec les branches professionnelles des métiers de la restauration et de l’alimentation,
- Nous valorisons les métiers, les savoir-faire de tradition,
- Nous développons des services pour améliorer la gestion, le pilotage des établissements, au-delà du paiement,
- Nous contribuons à leur fréquentation en imaginant des dispositifs ludiques qui orientent les bénéficiaires vers leurs établissements.
Upcoop s’inscrit au cœur des enjeux de la restauration et des métiers de bouche en soutenant notamment un double plafond d’utilisation selon les types de commerces afin de rétablir les équilibres. Une entreprise à mission qui a inscrit dans ses objectifs la volonté de coopérer pour un pouvoir d’achat à utilité sociale et locale.
